冬至事后，天气愈发凉爽，认真参预数九冷天。在这个时节，孩子们需要更多的养分来增强体质，抵保暖冷。今天，我就为诸君家长一又友们保举八说念顺应孩子吃的养分菜肴，不仅好意思味可口，还抑止易上火，让孩子们健康怡悦地渡过冬天。

芹菜叶瘦肉汤

所需材料：猪瘦肉200克，芹菜叶150克， 生姜2片，枸杞适量，盐适量。

制作步骤：

1、将猪瘦肉清洗干净，切成薄片或丝，用净水浸泡15分钟支配，去除血水，然后沥干水分备用。

2、芹菜叶子择洗干净，保留嫩叶部分，切段备用。

3、锅中加入足量净水，放入切好的姜片，大火烧开。

4、水烧开后，将瘦肉放入锅中，用筷子飞快搞乱，待肉变色后撇去浮沫，转中小火慢炖。

5、等瘦肉炖至七八熟悉时，加入芹菜叶段，不时炖煮约10分钟，让芹菜叶的养分因素充分溶化到汤中。

6、加入适量的枸杞，不仅不错进步汤的养分价值，还能增添视觉好意思感。

7、待汤再次烧开后，转小火慢炖几分钟，让食材的滋味充分交融。

8、把柄个东说念主口味加入适量盐调味，搅动均匀后，炖煮倏得，让盐充分溶化，即可关火。

9、临了，将炖好的芹菜叶瘦肉汤盛入碗中，稍凉后即可享用。

上汤皮蛋娃娃菜

材料准备皮蛋2个、娃娃菜1棵、火腿肠1根、香菇3朵、大蒜2瓣、生姜1块、盐适量、鸡精适量、香油适量、食用油适量、高汤适量。

制作步骤

1. 将娃娃菜洗净，切成小段；火腿肠切成片；香菇泡发后切成片；大蒜和生姜切末备用。

2. 皮蛋剥去外壳，切成小块备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入大蒜末、生姜末煸炒出香味，加入香菇片煸炒至变软。

4. 加入高汤，大火烧开后放入娃娃菜段，煮至娃娃菜变软。

5. 加入火腿肠片、皮蛋块，不时煮3分钟支配，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

番茄肉末鸡蛋

准备食材:番茄，肉末，鸡蛋，葱花。

作念法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入生抽、淀粉和食用油，持拌均匀腌制特地钟。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搞乱。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入肉末翻炒至变色，然后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒须臾，炒出汁水后放入食盐和白糖，倒入鸡蛋和肉末，翻炒均匀后加入蚝油和净水，焖煮一分钟支配。

5、临了淋入水淀粉勾芡，翻炒几下后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

木耳豆腐

食材：豆腐、木耳、蒜、小米辣、豆瓣酱、葱花

作念法步骤：

1、将豆腐切成块，木耳提前泡发好，然后所有这个词放入开水中焯水半分钟，然后捞出沥干水分。

2、锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和小米辣炒香，接着加入1勺豆瓣酱，炒至出红油。

3、接着，倒入1碗净水，加入2勺生抽、1勺蚝油和适量的盐、鸡精，搅动均匀后煮开。

4、将焯好水的木耳和豆腐倒入煮开的汤汁中，翻炒均匀，让豆腐和木耳充分给与汤汁。

5、淋上水淀粉，快速翻炒，使汤汁变得浓稠，撒上葱花，即可出锅装盘。

鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼 1条（约500克）、嫩豆腐 200克、姜片 3片、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱 适量、料酒 适量、净水 适量

步骤：

1. 准备食材：鲫鱼屠宰干净，去内脏、鳞片，冲洗干净；豆腐切成块，姜切片，葱切段备用。

2. 鱼腌制：将鲫鱼放入碗中，加入适量的料酒、一丝盐和姜片，腌制10分钟，去腥增香。

3. 煎鱼：热锅加一丝油，将腌制好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄色，略略焦香后捞出备用。

4. 炖汤底：锅中加入适量的净水，放入鲫鱼，加入姜片和葱段，用大火烧开后，撇去浮沫。

5. 慢炖：将锅中的汤转小火，逐渐炖煮约15-20分钟，让鱼汤的鲜香味透顶开释出来。

6. 加入豆腐：将切好的豆腐块加入锅中，不时炖煮10-15分钟，直到豆腐给与了汤汁的鲜好意思。

7. 调味与完成：加入适量的盐、白胡椒粉调味，搅动均匀后，再炖煮5分钟，即可关火。

素炒平菇

准备食材:平菇、葱蒜末、小米辣。

作念法步骤:

1、平菇清洗干净撕小块，然后起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

2、切好葱蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末和小米辣爆香。

3、然后倒入焯好的平菇大火翻炒，接着加入食盐、生抽和蚝油调味提鲜，再不时大火翻炒均匀。

4、炒至平菇入味以后，即可出锅开吃。

胡萝卜炒肉

准备食材: 瘦肉、、蒜苗、蒜末。

作念法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、胡椒粉和花生油持拌均匀，再腌制特地钟备用。

2、把胡萝卜去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜和蒜苗大火翻炒，再加入食盐调味，然后不时翻炒至断生。

4、临了加入炒好的瘦肉所有这个词翻炒，接着加入蚝油提鲜，再不时翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

山药炒木耳

材料：山药 1 根、木耳 10 朵、青椒 1 个、红椒 1 个、大蒜 2 瓣、盐、食用油适量

作念法：

1. 山药去皮切片，放入净水中浸泡，退守氧化变色；木耳泡发洗净；青椒、红椒切块，大蒜切末备用。

2. 锅中烧开水，加入一丝盐和食用油，放入山药片和木耳焯水 1 分钟，捞出过凉水。

3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香，加入青椒、红椒块翻炒均匀。

4. 加入山药片和木耳翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

以上八说念菜作念法简短，养分丰富，家长们不妨在冬至入九的技艺，多为孩子们作念来吃，让孩子们增强体质，健康过冬！